การย้ายเข้าหอหรือคอนโดครั้งแรก หรือการเริ่มมีครัวเป็นของตัวเอง เป็นช่วงที่ตื่นเต้นแต่ก็ชวนปวดหัวไม่น้อย เพราะพอเดินเข้าร้านเครื่องครัว เราจะเจอของเป็นร้อยชิ้น ตั้งแต่หม้อ กระทะ ไปจนถึงอุปกรณ์ที่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเอาไว้ทำอะไร มือใหม่หลายคนเลยจบลงด้วยการซื้อของเกินจำเป็น เปลืองทั้งเงินและพื้นที่ บางคนซื้อของถูกเกินไปจนใช้ได้ไม่กี่ครั้งก็พัง สุดท้ายต้องเสียเงินซื้อใหม่
ความจริงแล้วการเริ่มทำกับข้าวเองที่บ้านไม่จำเป็นต้องลงทุนเยอะ ขอแค่มีของใช้ในครัวมือใหม่ที่จำเป็นจริง ๆ ครบมือ ก็ทำอาหารง่าย ๆ ได้แทบทุกเมนู ทั้งหุงข้าว ผัด ทอด ต้ม ไปจนถึงปั่นน้ำผลไม้ดื่มเองตอนเช้า บทความนี้จะพาไล่ดูทีละชิ้นว่าครัวมือใหม่ควรมีอะไรบ้าง แต่ละชิ้นทำหน้าที่อะไร เลือกซื้อยังไงไม่ให้พลาด และถ้าอยากได้ครบในครั้งเดียวจบ ควรใช้งบประมาณเท่าไหร่
ทำไมมือใหม่ถึงต้องมีของพวกนี้
เหตุผลที่หลายคนยังไม่เริ่มทำกับข้าวเอง มักไม่ใช่เพราะทำไม่เป็น แต่เป็นเพราะ "ไม่มีอุปกรณ์" พอจะหุงข้าวก็ไม่มีหม้อ พอจะผัดก็ไม่มีกระทะ สุดท้ายเลยสั่งเดลิเวอรีทุกมื้อ ซึ่งพอรวมทั้งเดือนแล้วแพงกว่าทำเองหลายเท่า การมีอุปกรณ์ครัวพื้นฐานครบจึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ช่วยให้เราประหยัดเงินระยะยาว และยังได้กินอาหารที่สะอาด คุมวัตถุดิบเองได้
อีกข้อคือ "ความต่อเนื่อง" ถ้าอุปกรณ์ไม่ครบ ทำอาหารแต่ละครั้งก็ติดขัด หั่นผักไม่มีเขียง ตักแกงไม่มีทัพพี สุดท้ายก็เลิกทำ การลงทุนกับของจำเป็นตั้งแต่แรกจึงช่วยให้เราทำกับข้าวได้ลื่นไหลจนกลายเป็นนิสัย
ของจำเป็นในเซ็ตนี้ทำอะไรได้บ้าง
เราคัดของจำเป็นสำหรับครัวมือใหม่มา 7 ชิ้น ที่ครอบคลุมการทำอาหารพื้นฐานเกือบทุกแบบ ทุกชิ้นเป็นสินค้าที่มีรีวิวจริงและส่งในไทย มาดูกันทีละชิ้นว่าแต่ละอย่างทำหน้าที่อะไร และมีทิปเลือกซื้ออะไรบ้าง
1. หม้อหุงข้าว Seagull ดิจิตอล 1.8 ลิตร — ฿1,069
หัวใจของครัวคนไทยคือข้าวสวยร้อน ๆ หม้อหุงข้าวดิจิตอลขนาด 1.8 ลิตรกำลังพอดีสำหรับ 1-3 คน นอกจากหุงข้าวแล้วยังต้มข้าวต้ม นึ่งของ หรือทำข้าวกล้องได้ด้วย ทิปเลือกซื้อ: มือใหม่ควรเลือกหม้อแบบดิจิตอลที่ตั้งเวลาหุงล่วงหน้าได้ จะได้ตื่นมาเจอข้าวสุกพอดี และดูความจุให้เหมาะกับจำนวนคนกิน อย่าซื้อใหญ่เกินเพราะข้าวค้างหม้อนาน ๆ จะไม่อร่อย
2. เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Seagull รุ่นโมเดิร์น — ฿1,519
หอและคอนโดส่วนใหญ่ห้ามใช้เตาแก๊ส เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (induction) จึงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและทำความสะอาดง่ายที่สุด ให้ความร้อนเร็ว ผัด ทอด ต้ม ได้ครบ และไม่มีเปลวไฟเสี่ยงไฟไหม้ ทิปเลือกซื้อ: ตรวจให้แน่ใจว่าหม้อหรือกระทะที่จะใช้เป็นแบบก้นเหล็กที่รองรับเตา induction ได้ ถ้าใช้ภาชนะอะลูมิเนียมล้วนจะใช้กับเตาแบบนี้ไม่ได้
3. กระทะเหล็กเผา ก้นลึก เคลือบธรรมชาติ — ฿139
กระทะคือของที่ใช้บ่อยที่สุดรองจากหม้อข้าว แบบก้นลึกใช้ได้หลากหลายทั้งผัด ทอด และต้มซุปปริมาณน้อย ก้นเหล็กเข้ากันได้ดีกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ทิปเลือกซื้อ: กระทะเหล็กต้องผ่านการ "เปิดหน้ากระทะ" และล้างแล้วเช็ดให้แห้งทาน้ำมันบาง ๆ ก่อนเก็บ เพื่อกันสนิม ถ้าดูแลดีจะใช้ได้นานหลายปีและยิ่งใช้ยิ่งลื่น
4. ชุดมีดทำครัว เคลือบเซรามิค พร้อมเขียง — ฿109
มีดคมและเขียงสะอาดคือพื้นฐานของการเตรียมวัตถุดิบ ชุดนี้มาพร้อมเขียงในตัว คุ้มสำหรับมือใหม่ที่ยังไม่อยากซื้อแยกหลายชิ้น มีดเคลือบเซรามิคคมและไม่ทำให้ผักช้ำง่าย ทิปเลือกซื้อ: ควรมีเขียงแยกระหว่างของสดกับผักผลไม้เพื่อความสะอาด และหลีกเลี่ยงการนำมีดเคลือบไปสับกระดูกแข็ง ๆ เพราะอาจบิ่นได้
5. ชุดกล่องถนอมอาหาร Double Lock 5 กล่อง — ฿365
ทำอาหารเองมักมีของเหลือ กล่องถนอมอาหารช่วยเก็บวัตถุดิบและอาหารที่ปรุงแล้วให้อยู่ได้นานขึ้น ลดการทิ้งของและประหยัดเงิน ชุด 5 กล่องหลายขนาดใช้แบ่งเก็บได้สะดวก ทิปเลือกซื้อ: เลือกแบบฝาล็อก 4 จุดที่กันน้ำกันอากาศได้ดี และดูว่าเข้าไมโครเวฟหรือช่องฟรีซได้ไหม จะได้ใช้งานได้หลากหลายขึ้น
6. เครื่องปั่นน้ำผลไม้พกพา Yotex — ฿101
สำหรับคนรักสุขภาพ เครื่องปั่นพกพาช่วยให้ปั่นสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ดื่มเองตอนเช้าได้ในไม่กี่วินาที ขนาดเล็กพกพาสะดวก ล้างง่าย ราคาประหยัดมาก ทิปเลือกซื้อ: ดูความจุแบตและกำลังมอเตอร์ว่าปั่นน้ำแข็งหรือผลไม้แข็งไหวไหม และควรหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กก่อนปั่นเพื่อถนอมใบมีด
7. ชุดตะหลิวทัพพีซิลิโคน Watsuno ทนความร้อน — ฿86
ของชิ้นเล็กที่ขาดไม่ได้ ตะหลิวไว้ผัด ทัพพีไว้ตักแกงตักข้าว วัสดุซิลิโคนทนความร้อนและไม่ขูดผิวกระทะเคลือบ ทิปเลือกซื้อ: เลือกซิลิโคนเกรดที่ทนความร้อนสูง (มักระบุ 200 องศาขึ้นไป) และมีด้ามจับที่ไม่ร้อนมือ จะใช้ได้สบายและปลอดภัยกว่า
ครบทั้ง 7 ชิ้นนี้ มือใหม่ก็ทำอาหารได้เกือบทุกเมนูในชีวิตประจำวันแล้ว ใครอยากได้ครบในครั้งเดียวไม่ต้องไล่หาทีละชิ้น สามารถ ดูเซ็ตเข้าครัวมือใหม่ครบ 7 ชิ้น ได้เลย
เลือกยังไงให้คุ้ม มือใหม่ควรเริ่มจากอะไรก่อน
ถ้างบจำกัดและยังไม่อยากซื้อทุกอย่างพร้อมกัน แนะนำให้เริ่มจากของที่ใช้ทุกวันก่อน นั่นคือ หม้อหุงข้าว เตาแม่เหล็กไฟฟ้า และกระทะ สามชิ้นนี้คือแกนหลักที่ทำให้เราเริ่มทำกับข้าวได้จริง จากนั้นค่อยเสริมชุดมีดกับเขียง และตะหลิวทัพพี ซึ่งเป็นของที่ขาดไม่ได้แต่ราคาไม่แพง
ส่วนกล่องถนอมอาหารและเครื่องปั่น เป็นของที่เพิ่มความสะดวกและช่วยให้กินดีขึ้น แต่ไม่ได้เร่งด่วนเท่าสามชิ้นแรก ถ้ามีงบค่อยซื้อตามทีหลังได้ อย่างไรก็ตามเมื่อรวมราคาทั้งเซ็ตแล้วถูกกว่าซื้อแยกทีละชิ้น การจัดครบในครั้งเดียวจึงมักคุ้มกว่าในระยะยาว
หลักการเลือกของให้คุ้มสำหรับมือใหม่คือ อย่าซื้อถูกที่สุดจนคุณภาพแย่ และอย่าซื้อแพงเกินจำเป็นเพราะฟังก์ชันเยอะที่ไม่ได้ใช้ ให้เน้นของที่มีรีวิวจริงตั้งแต่ 4.5 ดาวขึ้นไป ทนทาน และเหมาะกับการใช้งานในห้องเล็ก สินค้าในเซ็ตนี้ทุกชิ้นผ่านการคัดตามเกณฑ์นี้แล้ว
งบประมาณ ต้องเตรียมเงินเท่าไหร่
เมื่อรวมของจำเป็นทั้ง 7 ชิ้นในเซ็ตนี้ ราคารวมอยู่ที่ ฿3,388 ซึ่งถือว่าคุ้มมากสำหรับการเริ่มต้นครัวที่ใช้งานได้จริงครบทุกฟังก์ชัน ลองคิดดูว่าถ้าสั่งเดลิเวอรีวันละ 2 มื้อ มื้อละราว 60-80 บาท ก็ตกเดือนละ 3,600-4,800 บาทแล้ว เท่ากับลงทุนเซ็ตนี้ครั้งเดียวก็เกือบคุ้มทุนภายในเดือนเดียวจากการทำกับข้าวกินเอง
ถ้างบยังไม่ถึง สามารถเริ่มจากสามชิ้นหลัก (หม้อหุงข้าว เตา กระทะ) ซึ่งรวมกันราว 2,700 บาทก่อนได้ แล้วค่อยเก็บเงินเพิ่มของที่เหลือทีหลัง แต่ถ้าพร้อมจัดครบในรอบเดียว เซ็ตนี้คือทางที่สะดวกและประหยัดเวลาที่สุด
สรุป
การเริ่มทำกับข้าวเองในหอหรือคอนโดไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด ขอแค่มีของใช้ในครัวมือใหม่ที่จำเป็นครบมือ ทั้งหม้อหุงข้าว เตาแม่เหล็กไฟฟ้า กระทะ ชุดมีดและเขียง กล่องถนอมอาหาร เครื่องปั่น และตะหลิวทัพพี เพียง 7 ชิ้นนี้ก็ทำอาหารได้แทบทุกเมนู ช่วยให้กินดีขึ้น ประหยัดขึ้น และสนุกกับการทำครัวมากขึ้น
ใครไม่อยากเสียเวลาไล่เลือกทีละชิ้น สามารถจัดครบในรอบเดียวงบ 3,388 บาท คัดมาแล้วทุกชิ้นรีวิว 4.5 ดาวขึ้นไปและส่งในไทย ดูเซ็ตเข้าครัวมือใหม่ครบ 7 ชิ้น แล้วเริ่มต้นชีวิตทำกับข้าวเองได้เลย